Oświetlenie pomieszczeń

Oświetlenie w gastronomii powinno zapewnić odpowiednią jasność w pomieszczeniach oraz stanowić element, wpływający na estetykę wnętrza i na dobre samopoczucie konsumentów. Oświetlenie wiąże się ściśle z pojęciem światła widzialnego. Światłem nazywa się część fal elektromagnetycznych o długości 380÷770 nm (10^-9m). Promieniowanie świetlne rozchodzi się z prędkością 300 000 km/s. Światło słoneczne (białe) jest mieszaniną wszystkich barw i jest ono źródłem oświetlenia naturalnego. W określonych warunkach ciała mogą wysyłać promieniowanie elektromagnetyczne. Może to nastąpić pod wpływem ogrzewania, wyładowań elektrycznych, innego promieniowania lub reakcji chemicznych. Wszystkie te sposoby (z wyjątkiem reakcji chemicznych) wykorzystuje się do sztucznego oświetlenia pomieszczeń.